Louise Burke, PhD, è Professore di Nutrizione Sportiva presso la Australian Catholic University, in Australia. Ha pubblicato oltre 200 articoli originali e di revisione e capitoli di libri, inclusi diversi testi di nutrizione sportiva. La Prof.ssa Burke è redattrice dell’International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Ha lavorato presso l’Istituto Australiano dello Sport per trent’anni, prima come Responsabile della Nutrizione Sportiva e poi come Capo della Strategia Nutrizionale